楼主 发表于 2005-06-04 13:44:17
举报
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
主题:(转贴)高雄市小吃
我要点评：
 (0)
 (0)
|
|
高雄市小吃
--------------------------------------------------------------------------------
高雄市小吃分布在市区各处，尤以六合路夜市最负盛名，已成为国外观光客的游览景点之一；而临海的旗津区，则以鲜美丰富的海产闻名，旗津老街俨然就是条观光海鲜街；市内更有不少小吃名店，如以冰品闻名的高雄牛乳大王、阿婆冰，强调乡土风味的老李排骨汤、菜粽李菜粽、成男生碗�@肉粽等，还有改良传统美食的邓师傅卤味、孙家小馆，都让高雄人津津乐道。而保安宫前的香肠摊子，则是一道教人称绝的小品，即使大热天，摊前也挤满知味的食客。
阿婆冰
地址：盐埕区大仁路159号
电话：（07）551-3180，551-7043
营业时间：1000～2330
店内特色：四果冰
原名新生冰店的阿婆冰创于昭和6年（1933年），当时的老板蔡固常包着头巾，临近的高雄女中学生便昵称她为“阿婆”，于是“阿婆冰”之名不胫而走。由于蔡固对腌渍杨桃、李子十分拿手，因此四果冰便成为最受欢迎的冰点，就连国外观光客也都慕名而来。
菜粽李菜粽
地址：苓雅区成功一路159号
电话：（07）331-3086～7
营业时间：0600～1600
休息时间：周二
店内特色：菜粽
是高雄市区的粽子老店，老板从包料到粽叶，都禀持一贯作法：米粒非长糯米不用，粽叶是自嘉义梅山买来的特级桂竹叶，而花生更是从各地花生园特选的上品，松软得恰到好处。凡是来此吃菜粽，便附送一杯热决明子茶，清爽解腻，也是店内一大特色。
新大港香肠
地址：三民区十全一路保安宫前（高雄医学院旁）
电话：（07）322-2711
营业时间：1500～1930
店内特色：烤香肠
极其平凡的烤香肠，在新大港香肠摊的经营下，竟成为保安宫一带的特色小吃。采用脊心肉、三层肉，当天现做，肉质新鲜，火烤之后口感佳而不油腻，再配上腌制的小黄瓜，嚼来相当过瘾。虽是小摊子，但老板仍重金购置了抽油烟机，以免烤香肠的油烟污染了环境。
邓师傅卤味
地址：新兴区中正三路82号
电话：（07）282-1822
营业时间：1100～2100
店内特色：卤蹄膀、牛肚
对高雄人来说，提到卤味就想到邓师傅。邓师傅以西餐理念经营卤味，干净清爽的进餐空间、精巧的碗碟，让尝卤味晋升为美食享受；由于采宫廷秘方炖煮，这里的菜色都十分入味，香滑腴嫩的卤蹄膀更是老饕最爱。除了卤味外，每日也备有多道精心料理的家常小菜，均出自聘来的名厨之手，店面张贴的厨师证明，便是邓师傅给予顾客的满意保证。
老李排骨汤
地址：新兴区大同一路149号
营业时间：1000～2200
店内特色：排骨汤
老李排骨汤位于新兴市场内，小碗盅里盛着炸排骨酥、冬瓜与掺上香料的高汤，放入蒸笼温火慢炖，直到排骨酥烂，上桌前洒上香菜，香浓的汤头令人食指大动。由于排骨香酥、冬瓜爽口、高汤浓烈，老李排骨汤让人回味再三；尤其是冬天，冷风飕飕，品尝排骨汤取暖的食客更是多到老板应接不暇。
徐州啥锅孙家小馆
地址：苓雅区青年一路1-9号
电话：（07）726-0868
营业时间：1100～2300
店内特色：徐州啥锅、单饼馓子、大牛饼
江苏口味的“啥锅”名字奇异，据说是刘邦落难徐州时，在乡野间得到的一碗布施。今日的“徐州啥锅”经过改良，以鸡、猪大骨、药材、香菇和麦片长时间慢熬而成，所有的食材、营养融成浓浓一锅鲜粥，风味相当独特。各式北方面食也是孙家小馆的特色，其中以单饼馓子、大牛饼最受欢迎，单饼馓子是以薄饼包着麻花状油条，酥酥脆脆，正是搭配啥锅的好搭档。
|
快速回复 （若想选择表情图、回复通知等完整功能，请点击
回复
）
